Pepa Ortiz es profesora de secundaria de artes plásticas, visuales y audiovisuales desde 2004, con plaza definitiva en el departamento de Dibujo del IES Francesc Ribalta de Castelló. Entre 2017 y 2024 fue asesora de formación del profesorado en el CEFIRE específico de ámbito artístico-expresivo (Conselleria d’Educació, Cultura i Esport de la Generalitat Valenciana) desde el que colaboró con diversidad de entidades y agentes culturales y artísticos en proyectos formativos y programas de arte y escuela (PLANEA). Actualmente también es docente en el seminario «Las prácticas artísticas como currículo crítico en la escuela» del Máster PERMEA (Programa Experimental de Mediación y Educación a través del Arte, Máster propio del Consorci de Museus de la Comunitat Valenciana junto con la Universitat de València).
Licenciada en Bellas artes por la Universidad Politécnica de València (1999) con Máster en Gestión Cultural de la Universitat Oberta de Catalunya (2024). Cursó estudios de posgrado en Educación artística y museos (Universitat de València) y ha sido profesora del Grado en Historia del Arte de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED, València), tutora del Máster Universitario en Formación del Profesorado de Educación Secundaria Obligatoria de la Universidad Internacional Valenciana (VIU) y profesora asociada del área de Didáctica de la expresión plástica en la Universitat Jaume I (UJI, Castelló). Su trayectoria se centra en repensar el papel de lo artístico en la escuela pública, promoviendo un cambio de paradigma
que fomente prácticas críticas, reflexivas y vinculadas a los desafíos contemporáneos. Defiende una educación artística comprometida con la participación cultural y concibe la escuela como un espacio de mediación entre arte, ciudadanía y conocimiento.